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怎样才可以让嘴变香嫩
傻姐美食2022-11-28【美食美味】人已围观
炖鸡别用凉水和开水了，学会如此做，鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓,下面一起来看看本站小编傻姐美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
怎样才可以让嘴变香嫩1
炖鸡别再用凉水和开水了，学会如此做，鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓！大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，我们家特别喜欢吃鸡肉，隔三差五就会炖一锅，话说炖鸡以前都是清汤炖，吃鸡汤面，或者米饭来搭配，随着我们对美食的要求越来越高，嘴越来越挑，以往的做法已经满足不了我们的口味了，今天分享一个炖鸡的新做法，简单营养又好吃，一起来看看吧，喜欢吃鸡的朋友先收藏。
很多人在炖鸡的时候解决不了一个难题，那就是炖的时间长鸡肉会发柴，虽然汤味不错，如果炖的时间短，鸡肉虽然口感好，但是汤不香浓？你是否遇到这样的问题呢？今天这个做法完全可以解决这个问题，并且鸡肉口感香有韧性，汤更香浓，首先我们不能直接炖，而是要用几味料来腌制，鸡肉千万不能焯水哦，很多人焯水就把鸡肉焯老了。再炖的时候怎么炖都不好吃。
我们先把鸡肉洗净，用冷水加少许盐，浸泡20分钟去掉血水，然后控干水分，加入生抽，蚝油，高度白酒（50度以上，加白酒比料酒的效果还要好，去腥增香）加入2大勺老干妈然后搅拌均匀，放20分钟入味。
我们为了营养多样化，可以加入香菇，洋葱的去腥的，锅内油烧热，放入葱花姜末爆香，铺上洋葱，再铺上香菇，不是炒哦，铺上就可以了，非常简单。
然后铺上鸡块，加入一罐青岛啤酒，不需要加水，整个过程就是铺上，不需要翻炒，对于不爱做饭的吃货朋友这个做法非常适合，懒人做法，却非常好吃，鸡肉香嫩入味。汤汁香浓。
盖上锅盖，大火烧开，中火炖30分钟即可，一道美味的香菇炖鸡就做好了，不加一滴水，也不用油烟炒，是不是非常简单呢？这个做法类似黄焖鸡，做出来的味道是一流的香，比清炖好吃百倍，关键就是做法简单，如果你喜欢吃辣，还可以把鸡汤单独装出来，另起锅，青红辣椒和鸡块翻炒一下，这样鸡肉香辣好吃更入味。
关于炖鸡的懒人做法就分享到这里，超级好吃，超级简单，喜欢的朋友千万别错过，收藏，转发分享给家人吧，如果您有关于炖鸡更好吃的做法，欢迎大家在评论区分享经验，让更多的朋友受益吧。
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怎样才可以让嘴变香嫩2
每天在家里做饭的苦恼就是不知道吃什么，感觉在家能做的菜品没几样，天天吃就会吃腻，上次去菜市场选购食材，真的是挑选了半天，后面看见了皮蛋，就想着天气炎热，来碗凉拌皮蛋也是不错的选择，当皮蛋，蒜末和辣椒三者相结合，那味道真的是非常好，用来当做开胃菜下饭再适合不过。
做凉拌皮蛋时，不要直接煮，先做这一步，香嫩爽口不涩嘴
刚好那天做厨师的小叔子来家里做客，在忙其他炒菜的时候，就把凉拌皮蛋这道菜让他做了，不过他制作的方法和平时咱们在家做的有点不同，并且制作出来的味道也有区别，可能咱们平时在制作凉拌皮蛋的时候，要么就是直接把皮蛋和配料一起搅拌，要么就是把皮蛋煮一下，不过小叔子并不是直接煮，而是先做这一步，当时还不明白，后面通过他的讲解才知道，这样制作出来的皮蛋鲜嫩爽口不涩嘴。
其实先做的一步就是剥掉皮蛋的外壳，相信大家都知道，皮蛋是由石灰腌制而成的，有时候拿着皮蛋都能够闻到一股刺鼻的气味，如果直接把皮蛋放到锅中炖煮，外壳里面的一些石灰残留物就会进入到皮蛋里面，这样皮蛋的味道和口感就会受到影响，下面小编就给大家分享下做凉拌皮蛋的方法。
【凉拌皮蛋的烹饪步骤】
第1步，首先把买回来的皮蛋用清水冲洗一遍，再把它的外壳剥掉，接着往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，再把皮蛋放到锅中，转成中小火炖煮3分钟，然后用漏网将其捞出，用凉开水冲洗一遍，这样可以快速降温，方便后面切开。
第2步，接着把大蒜去皮切末，辣椒洗净切碎，往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入切好的蒜末和辣椒炒出香味，再往锅中倒入适量的生抽，白醋，白糖，蚝油和食盐，大概炒制30秒，然后把炒好的酱汁淋到切好的皮蛋上，这样一盘好吃不涩嘴的凉拌皮蛋就制作完成了。
以上就是制作凉拌皮蛋的方法，想要皮蛋吃起来的口感香嫩爽口不涩嘴，千万不要直接煮，而是先做剥壳这一步，这样才不会让外壳里面的石灰残留进入到皮蛋里面，保证皮蛋吃起来的口感，喜欢吃这道菜的朋友，不妨在家试一试！
怎样才可以让嘴变香嫩3
说起鸡翅膀，大家就会想到一道非常好吃的“香辣鸡翅”这道用鸡翅膀做的非常好吃的美食，味道香辣可口，是很多人喜欢的美食。而且香辣鸡翅也在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。
#美食测评团#由于近段时间猪肉价格比较贵，也很少吃肉，所以心中便像是长了长长的青草，对肉食便多了许多的挂念，于是今天就买了1斤鸡翅膀，做了一道家常的“香辣鸡翅膀”，味道香辣非常好吃，只是我借用了辣子鸡的一些做法，然后放入白糖和料酒腌制，加上豆瓣酱和干辣椒和白醋烹制，让这道菜就有了酸辣甜美的口感和金黄诱人的色泽。一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住口水就流了下来，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，太爽了。不说了，我们马上开始制作；
【制作主料】：鸡翅膀（鸡翅根也叫小鸡腿）1斤、土豆2个、青椒2个
【腌制调料】：白糖2克、生抽5克、料酒5克、葱姜少许
【制作调料】：豆瓣酱10克、大蒜1头、陈醋3克、干辣椒2个、老抽2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡翅膀清理干净，用刀划两道口子然后放入盘子中。这样可以让鸡翅充分入味。
【步骤二】：然后我们依次放入白糖2克、生抽5克、料酒5克、然后把葱姜切成丝用手攥成汁后放入鸡翅膀中，用手充分抓匀后，腌制1小时左右。
【步骤三】：腌制鸡翅膀的同时，我们配料，把土豆去皮切成片，青辣椒切成块，干辣椒切成段然后备用。
【步骤四】：鸡翅膀腌制好后，我们锅中放油，开小火然后把鸡翅膀放里边，然后慢慢煎制。
【步骤五】：当鸡翅膀煎得开始变色后，我们把大蒜倒里边，一起煎制，直到把鸡翅膀煎成金黄色。
【步骤六】：鸡翅膀煎成金黄色后，我们放入10克豆瓣酱，然后炒出红油。
【步骤七】：当红油炒出来后，我们放一碗热水（不要放冷水，冷水会让肉收紧，影响口感），然后开始调味，依次放入陈醋3克、老抽2克。
【步骤八】：我们大火烧开，盖盖开小火然后焖煮8分钟后，倒入土豆片和干辣椒翻炒一下然后再盖盖焖2分钟左右。
【步骤九】：焖2分钟后，差不多土豆片基本上熟了，然后倒入青椒块，继续翻炒均匀后我们出锅装盘。
然后我们撒点葱花，一道十分好吃的香辣味美的“香辣鸡翅”就做好了，上桌开吃啰！
——【内容总结之“小猫寄语”】——
做一道好吃的“香辣鸡翅膀”其实一点不难，但是我们一定要注意以下几点：
（1）鸡翅膀一定要用刀划几道口子，这样方便入味，而且腌制鸡翅一定要码足味道，时间一定要够，最低不要少于1个小时，否则味道进不了鸡肉中，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。
（2）鸡翅膀煎制要用小火，否则鸡翅的容易炸糊变黑，影响口感，鸡翅经过炸制再炒制，这样颜色金黄更能勾引人的食欲。
（3）鸡翅膀汤汁不要收得太干，鸡翅膀有点汤汁味道会更香好吃。
今天就和大家分享到儿了！ 做菜好吃都有技巧，这里是“小猫爱厨房”家常菜的分享，每道家常菜都是小猫学习和总结的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！当然要是喜欢小猫麻烦关注收藏一下，小猫万分感谢！下次见，拜拜！
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