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如何做糯米甜酒 糯米饭做甜酒方法
网友投稿2023-08-17【美食美味】人已围观
大家好，如果您还对如何做糯米甜酒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做糯米甜酒的知识，包括糯米饭做甜酒方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
甜糯米酒的家常做法
有关甜糯米酒的家常做法
步骤1，1500克糯米，糯米选这种长的，不要选圆的！
步骤2，放电饭锅里蒸熟
步骤3，煮熟之后晾凉
步骤4/，准备一包甜酒曲，这一包是8克，做3斤糯米酒刚刚好。
步骤5，准备一个容器，先放一层糯米饭，在均匀的撒上甜酒曲。
步骤6，酒曲撒均匀
步骤7，把糯米饭和酒曲一层一层铺好。
步骤8，盖好盖子，放在橱柜里面。这个时候屋里温度比较合适，大概20度左右，如果温度比较低，就用个小纸箱装起来，周围放些毛巾或者不要的衣服。
步骤9，放上两天就去看一下，如果出酒汤了，就用勺子搅拌均匀。可以挖一点尝一下，如果米的软了，有甜甜的酒味，就可以吃了。
糯米甜酒酿的家常做法
1，先来处理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，4g酒曲就可以了。
2，糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。然后即可。
糯米饭做甜酒方法
１、将糯米放在干净的容器里，淘洗干净，用清水浸泡4个小时。
2.将浸泡好的糯米放蒸屉大火蒸40分钟。
3.蒸好的糯米饭自然冷却至35度左右。
4.取适量酒曲粉撒入糯米饭中，并加入适量冷开水，然后搅拌均匀。
5、拌好的糯米饭放入无盐、无油的容器里，稍按紧实，在糯米饭表面再撒上一点酒曲粉。
6、放在恒温箱里，大约36—48小时就发酵好了。
如何做糯米甜酒和糯米饭做甜酒方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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