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如何自制苕皮 鲜苕皮的家常做法
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
各位老铁们好，相信很多人对如何自制苕皮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何自制苕皮以及鲜苕皮的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
鲜苕皮的家常做法
用料：
苕皮一片
油少量
辣椒油适量
盐少许
咸菜一点
葱少许
烤苕皮的做法步骤：
步骤1：起锅下油，记得用铁锅，小心粘锅。
步骤2?：油烧热后下苕皮煎烤到两面气泡可抹少许辣椒油。
步骤3?：放少量盐因为夹的咸菜有咸味所以可以少放点。
步骤4?：关火，找一根筷子或者竹签或者叉子串起来，开吃！
红苕皮做法
低筋面粉90克
辅料
淡奶100克泡打粉3克红薯150克巧克力（白）10克鸡蛋黄2个白糖30克黄油10克食盐1/4小勺香草精3克
步骤1
饼皮制作：
A、将蛋黄和炼乳混合搅拌均匀
B、加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀成面团
C、将面团该生保鲜膜冷藏24小时
步骤2
内馅制作：将蒸熟的红薯捣成泥状放入锅中炒出水分，关火晾凉备用
步骤3
将面团和馅料分成10等份，团成圆球备用
步骤4
用包包子的方法将馅料包入面皮中
步骤5
烤箱预热170度，中层上下火，时间20分钟
干苕皮的家常做法
食材：
干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克
调味料：
食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克
炒苕皮的做法：
1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；
2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；
3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；
4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。
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