您现在的位置是：丽姿网 > 家居生活 > 家居生活

如何挑选三七新鲜三七怎么挑选

网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观

大家好，今天来为大家解答如何挑选三七这个问题的一些问题点，包括新鲜三七怎么挑选也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

如何挑选三七头数

三七头数的意思是指：每500克重量(1市斤)三七中三七的个数(相对)。

比如说15头的三七即500克三七中有三七15个主根，我们说的是已经晒干剪好的三七头子。20头即500克三七中有三七20个左右。20头三七还包括20个、22个、25个有1市斤的，一市斤中有多少个就是多少头，有些常用有些不常用，以次类推，三七称20头(每市斤20-29个)、30头(每市斤30-39个)、40头(每市斤40-49个)、50头(每市斤50-59个)、60头(每市斤60-69个)及无数头(每市斤120个以上)等。

我们从上面就可以看出来了，其实三七是头数越少个头越大、比如10头三七，那么就是500克除以10，那么每个三七重量是50克左右；20头就是500克除以20，那么每个三七的重量是25克左右；30头就是500克除以30，那么每个的重量就是17克左右，以此类推。三七个头越大说明质量越好，头数越多，则质量稍差一些。无论以几头来命名，其重量都为一市斤作为标准。

新鲜三七怎么挑选

新鲜三七与干品三七的挑选方法一致！

三七是一种贵重的行瘀化血，定痛消肿药，现也是常用的保健品之一，在《本草纲目》里被列于山草类，又名滇七，山漆，金不换，大家口中的“田七”其实也是它。赵学敏先生就在《本草纲目拾遗》说道：“人参补气第一，三七补血第一。”

我们购买三七时，常常会被老板口中的一些专业词汇弄得晕头转向？

那么我们先看看这些专业名词的具体含义吧！

三七结构图解

一、三七结构详解：

剪口：根茎（芦头）叫做“剪口”

筋条：较大的支根晒干后称“筋条”

绒根：较细的支根及须根称为“绒根”

三七主根：就是日常市场上我们所见到的纺锤状成品三七。

二、：“春三七”和“冬三七”区别与优劣

从古至今，医学家们对“采收时节”的问题都较为重视。像是孙思邈先生的《千金翼方.卷一》，就有关于“采药时节”的专论。陶弘景先生也提出了以下的观点：“春初润津始萌，未充枝叶，势力淳浓也。至秋枝叶干枯，津润归流余下也。大抵春宁宜早，秋宁宜晚。”

三七的实际采收刚好验证了采药时节的重要性。对于根和根茎类药材的采收，古人经验历来以阴历二、八月为佳。正是根据采收时节的不同，三七分成了“冬七”和“春七”两种。“春七”是指打去花蕾，在未开花前(结籽前)采挖的三七，其体重色好，产量、质量均佳。而“冬七”指的是结籽后采收的三七，其体大质松。除有计划的留籽外，现在一般不建议生产“冬七”。因“冬七”外皮多皱纹抽沟，体轻泡，故传统上认为“冬七”比“春七”质量差。

所以，优质三七请认准春三七！

左：春三七右：冬三七

三、三七头数为何意？

习惯上三七是按照个头的大小来分档的，也就是一市斤（500g）内有多少个三七就叫做多少头。比如说40个有一市斤那就叫做40头的三七，60个有一市斤的那就叫做60头的三七。从传统上看，三七头越少质量越好，价格也就越高。

现在有些不良商贩就看中了“按个头大小分档”这一点，便想出了将三七的个头做大滥竽充数的法子。像是用皮筋将剪口绑到主根上，增加个头大小；或者用胶粘的方式，人为做形，把三七做大。

用皮筋将剪口绑到主根上，增加个头大小

胶粘的方式，人为做形，把三七做大

对于这种行为，我只想说：回头是岸啊，兄弟！

那么，我们如何选购好的三七呢？

传统认为“铜皮铁骨狮子头菊花心”是优质三七的特征，那么怎么理解这句话呢？

铜皮：是指灰黄色或灰褐色的外皮

铁骨：是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音；