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如何用豆浆做豆腐脑 怎么用豆浆机做豆腐脑窍门
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
本篇文章给大家谈谈如何用豆浆做豆腐脑，以及怎么用豆浆机做豆腐脑窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
怎么才能使豆浆成为豆腐脑呢
说起豆腐脑真是既营养又美味的小吃，小编就很爱吃。做豆腐脑的方法很多，做法其实很简单的，下面小编教大家怎么做？
1磨豆浆准备500克干豆子,泡六个小时，冬天泡8到9个小时，小编用的是自分渣磨浆机，直接出豆浆，渣子都过滤出去了。刚开始做水的量掌握不好，可以用秤称一下，一般一斤干豆子加八斤水，可以分三次加入磨浆机中。
2熬浆典脑大火将豆浆烧开以后，关小火儿，等浮沫下去以后，再开大火，这样重复几次，直至豆浆不起沫，关火放一两分钟，找一个放豆腐脑的容器，将12到15克内酯就是葡萄糖酸，用温水冲开，倒入容器中，然后把熬好的豆浆，冲入容器，盖好盖子，十分钟豆腐脑就成功了。
3卤的做法锅底放适量油，加适量水，加入料酒，盐，味精，生抽，酱油，黄花菜，香菇，木耳，烧开以后水淀粉勾芡，淋入香油，卤就做好了。
现在来一碗豆腐脑真香啊！您学会了吗？
怎样用豆浆做豆腐脑
步骤一：盆中加入250g凉水，倒入50g豆浆粉。搅拌均匀。起锅倒入250g水倒入豆浆烧开。
步骤二：然后盆里放入琼脂，加一点水溶解。豆浆烧开撇去浮沫，倒入盆里。冷却20分钟。用豆浆做的豆腐脑就完成啦。
豆浆怎么凝固成豆花
豆浆弄成豆腐花的做法：
一、材料
黄豆50克、水750克、葡萄糖酸内酯3克、水发的黄花菜20克、木耳20克，鸡精3克，鸡蛋一个
二、做法
1、豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉。
2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
4、打卤。一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。这样，豆腐脑就做成了。
关于如何用豆浆做豆腐脑到此分享完毕，希望能帮助到您。
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