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如何腌制酸黄瓜 酸咸黄瓜腌制方法
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
本篇文章给大家谈谈如何腌制酸黄瓜，以及酸咸黄瓜腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
东北酸黄瓜的正宗腌制方法
1.
首先准备黄瓜500克，如下图所示。
2.
接着放入500克食用盐。
3.
然后再用手抓拌均匀。
4.
接着放入到罐子当中。
5.
扣上盖子腌制15天即可。
6.
15天以后直接盛出，酸黄瓜就腌制好了。
腌酸黄瓜的步骤
原料：黄瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精盐100克、香叶2片、蒜50克、干辣椒2个、胡椒粒少许。
准备：将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。
做法步骤：
1、将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。
2、锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。
酸咸黄瓜腌制方法
腌制方法如下
1、食材：黄瓜200g、冰糖适量、盐适量、酱油适量、小尖椒适量、姜适量、蒜适量、白酒适量。
2、黄瓜切成段，再切成条，加盐腌出水分。
3、酱油倒入锅中，放入冰糖。
4、化开后晾凉。
5、小米椒切粒。
6、蒜切成片。
7、姜切成块。
8、晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子。
9、加黄瓜、姜块、蒜片、小米辣、白酒拌匀。
10、放入冰箱腌制几个小时即可。
好了，关于如何腌制酸黄瓜和酸咸黄瓜腌制方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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