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如何做盐焗鸡爪 盐焗凤爪的正宗做法
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
这篇文章给大家聊聊关于如何做盐焗鸡爪，以及盐焗凤爪的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
盐焗凤爪的正宗做法
1.
以鸡爪500克、姜4克、盐2克、料酒5克、盐焗鸡粉10克、八角1克、香叶1克、干辣椒2克、鸡精2克为例。
凤爪洗净，加料酒和几片姜冷水下锅，水开煮2分钟左右关火。焯好水的凤爪放入自来水中浸泡1小时
2.
把香料洗干净放入适量的水中
3.
把一整包盐焗鸡粉倒入水中
4.
加入1勺盐约2克，适量的鸡精和姜一起开大火煮沸转小火煮15分钟。
5.
把洗净的凤爪捞出倒入锅中水开后小火煮8分钟。
6.
煮好的凤爪先不要捞出来，在锅里浸泡30分钟到1个小时。
7.
捞出用厨房纸巾吸干水分放凉，完成
盐焗鸡爪的做法
准备食材：鸡爪150克、盐焗鸡粉50克、姜一块、料酒一勺。
首先把姜切块。
锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。
再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒。
搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
盐焗凤爪正宗做法
主料
鸡爪500g
白芝麻15g
辅料
盐焗鸡粉适量
麻油5ml
生姜几片
料酒2ml
1.新鲜鸡爪斩件，焯水（就是水烧开了放进去翻煮一下、去掉血腥味），捞起放入干的锅中，重新注入清水盖过材料面，加入生姜片和料酒少许。鸡爪煮熟即可，捞起沥干水、晾凉备用。
2.盐焗鸡粉，一包大概可以做3-4次盐焗鸡爪，每次一斤左右，咸淡随自己意。
3.烧干锅，放芝麻，小火翻炒，芝麻一开始变黄就要关火，以免烧糊。晾凉后将凉透的熟鸡爪倒入锅中搅拌（尽量不要把水带进锅里），加入盐焗鸡粉和麻油拌匀。
关于如何做盐焗鸡爪到此分享完毕，希望能帮助到您。
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