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古代酒楼的小故事有哪些

光明网2022-11-09【美食美味】人已围观

古偶剧中“古”与“今”如何交融,下面一起来看看本站小编光明网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

古代酒楼的小故事有哪些1

一部《梦华录》，盘活了今年的内地古装偶像剧（以下简称古偶剧）市场，该剧成为爆款破圈。剧情之外，它所描绘的雅俗并举、烟火气十足的北宋市井生活画卷，也在播出后引发热议。如果古偶剧已成为当下影视娱乐消费刚需，成为备受青少年受众所喜爱的流行文化的分支，那么，到底怎样的故事才能打动现代人的心灵？“古”与“今”的文化又该如何交融？

作品需要有现代意识

而不是堆叠现代元素

《梦华录》讲述了三个女人经历各种困境，携手勇闯东京，并与皇城司指挥使顾千帆相识，最终姐妹齐心，通过自己的努力将永安楼变成东京最大酒楼的故事。《梦华录》主创从《赵盼儿风月救风尘》等古代文学笔记中汲取养分，来丰富古偶剧内涵与人物塑造，为古偶剧创作吹来一阵清雅之风。

曾在年少时便惊艳众人的刘亦菲时隔16年后重回古装剧赛道，让这部剧在拍摄期间就备受关注，其绝美的古装扮相和多年武术功底形成的舞蹈身姿，再次刷屏。刘亦菲扮演的赵盼儿与陈晓扮演顾千帆之间的爱情线，在让众人感叹“刘亦菲好美”之外，纷纷磕起了“顾盼生辉”组合，两位演员的惊喜合作使得新剧的口碑和热度快速攀升。在具体情节展开中，主创没有用露骨的表白或是急躁的“撒糖”敷衍观众，而是懂得在言语之外的留白，含蓄内敛的情感与人物古装形神合一，让观众耐下性子慢品细读。

南开大学新闻与传播学院教师石小溪说：“古偶剧的目标受众群是十几岁到二十多岁的女生，她们在挑选古偶剧这一电视剧类型时，最为看重演员的颜值和爱情戏份的甜度。编剧在创作这一类型作品时，往往会被要求主要戏份围绕男女主角的爱情线来写。但爱情戏反而是最难写的，很多编剧为了填充分量会设计一些狗血或者虐恋的桥段。当这些设计不够精巧，并且演员也没有很好入戏的时候，这类剧集便容易呈现出低智和‘工业糖精’的弊病。”

《梦华录》播出后，“感觉自己的眼睛得到了尊重”是许多观众对该剧的评价。石小溪说：“受众所感慨的被尊重，在一方面是指剧中几位主人公尤其是男女主角的出众颜值，另一方面则是指该剧在选景、构图、配色以及镜头语言上呈现的美感。该剧不仅没有出现过度滤镜和低劣抠图等古偶剧容易出现的弊病，相反，还在视觉美感的营造上有让人印象深刻的表现。”

杨阳此前执导过男性题材古装玄幻剧《将夜》，以及现实题材剧《功勋》“黄旭华单元”，都获得了观众的认可。她谈起创作初衷时表示，这几年拍了很多男人戏，一直渴望能够拍一部表现女性的作品。“在《梦华录》里看到了很多‘现代(意识)’的女孩‘北漂’的故事，用古装剧去表现‘现代’生活，把这两方面做一个很好的结合，这个与我以往的创作是不同的。”

剧中，赵盼儿面对生活的打击与馈赠都坦然接受，她和顾千帆从看不顺眼到有所动心，是成年人之间的情感思量与拉扯。赵盼儿、孙三娘和宋引章三姐妹在感情上各有不幸的过往，却有非常现代的精神──面对命运的不公和外界的流言蜚语时，她们相互扶持。编剧张巍说，她上大学时就被元杂剧、宋元南戏优美的文字和充沛的人情味深深吸引。“尤其是关汉卿笔下的女性人物，即使放到今天来看，她们身上所呈现的侠义、善良、勇敢、聪慧等性格特点，也是非常具有现代精神的。”

《梦华录》里，赵盼儿擅长点茶，孙三娘擅长厨艺，宋引章擅长琵琶，三姐妹组成的“大宋女子事业天团”经营的“半遮面”茶楼正是热闹繁华的东京市井生活的一个生动切面。就如导演杨阳所言：“在《梦华录》中看到了很多现代女性的样子，特别希望可有给我们观众一些共性点，在自己想要放弃的时候，坚强地站起来，永远不会向恶劣的命运去低头。”

石小溪表示：“人的情感拥有多种维度，爱情对于每个人来说，都只是所有情感关系中的一种。但国产影视剧作品对于男性多层面情感的刻画较多，展现女性友谊与互助主题的剧集较少。这部剧成功刻画了三位兼具人性弱点与闪光点的女性角色，对于女性友谊的设定和表现也容易让观众共情，是值得肯定的现象。”

天津师范大学广播电视编导系副主任颜彬认为：“创作者在《梦华录》里加入女性友谊这层设定，实质上是对当前观众体验的有效预判。爱情与权谋等强情节的设定，观众已经太过熟悉，慢下来成为观众新的需要。女性友谊这些情节性不强，但情绪性较强的设定自然成为创作者新的切入。赵盼儿身上有当代女性的身影，与单纯的大女主的脾性不一样，作者还给赵盼儿加了很多市井气，敢爱敢恨的同时也兼具邻家女性的可亲近感，无疑为作品打开了空间。”

展现传统美学意境内涵

历史元素要经得起考据

《梦华录》播出后，顾千帆（陈晓饰）茶铺初见赵盼儿（刘亦菲饰）时的一句调侃“乡野村妇”，因为和剧中人物强烈的反差感登上了热搜。事实上，剧中的赵盼儿美貌聪慧，她的妆容装束与别致的茶楼环境相得益彰，点茶的手法更是优雅从容，本身就构成了一幅生动的北宋市井风俗画。

从山到水，从景到物，从构图到人物，每一帧画面都十分讲究，颇具宋朝山水画的风韵，让人一朝梦回东京。盼儿的一句“东京真是，富贵迷人眼”，道出了大宋东京的繁华。唐朝是雍容华贵之美，那宋朝就是清丽沁润之美。

为了刻画出有烟火气的北宋市井戏，剧组从无锡水浒城乌篷摇曳、波光粼粼的江南春色，到襄阳唐城飞檐墨瓦、灯火辉煌的盛世繁华，除了集齐四大影视城的豪气，剧组还辗转南浔、绍兴、嘉兴等十地实地取景，配合向宋画看齐的考究构图，实力呈现了诸多美景。

剧中，女主出场便是划船采花归来的场景，这些鲜花主要用于茶坊的插花和清供。赵氏茶坊的茶桌、供台、门口等都放了插花。在东京新开张的茶坊也是先布置插花，青瓷花器搭配当季鲜花，风俗高雅。在街道上，各家各户门口也都摆设着盆栽和植被。按照导演的话说，“因为这植物活着，肯定是有人来管它们，所以你虽然没有看到人，但是你看到这个城市是活的。”

“《梦华录》是一个很丰富多彩的女性题材，活色生香、美艳、生动，是一个非常有烟火气的市井戏，都是百姓生活、寻常人家。但‘生动’也是建立在一个生活的基础上，我们讲述的这个年代是一个集大雅于一朝的朝代。”杨阳说，“我希望我们的景不要太堆砌，让演员穿好了服装，站在那个景里，他们浑然一体，成为一幅画面。”

宋代饮茶之风盛行，斗茶也成了一种全民活动。《梦华录》就对“点茶”进行了细致的设计，“碾茶、热盏、击拂、水痕”这些工艺流程都一一呈现。被弹幕戏称为“最早的咖啡拉花”的茶百戏也是精彩绝伦，茶百戏是以清水使茶汤表面变幻图案的技艺。剧组在筹备期间专门请来了“非遗茶百戏代表性传承人”章志峰给剧组讲课，希望借赵盼儿之手展示中国传统非遗“茶百戏”的韵味。

除了对北宋茶文化细致入微的呈现，追剧的观众也知道了：北宋把汇票称作“飞钱”，一贯铜钱可以重达四斤；对一县之长的尊称不叫“大人”而叫“县尊”等。在宋朝，簪花、蹴鞠自然不能少。剧集片尾处还有剧中人物讲解的科普小课堂，另外，剧中宋朝的盲盒经济、外卖文化以及十二种点茶工具等，每一处都暗藏着剧组对宋朝的用心呈现。

编剧杨巍还透露，孙三娘被设定为很会做菜的女厨子，《宋宴》这部书的两位作者徐鲤、卢冉担任了《梦华录》剧本的茶艺、菜品方面的顾问。另外她表示，剧本创作中融入了传统节气：“从剧本一开始就想过用24节气来表现时间推移，因此曾经有一版剧本的开场戏是赵盼儿画《九九消寒图》盼着未婚夫归来。”

拥有传统文化的加持，影视剧在审美上提供了新的发展路径。近年来，带货传统国潮，挖掘文化内涵，早就有《长安十二时辰》这样的爆款。另外，《风起洛阳》带火洛阳美食、美景、人文习俗，《鬓边不是海棠红》聚焦传统京剧，《延禧攻略》里呈现点翠、绒花等非遗，传统文化不仅丰富了剧集的内容，也提高了电视剧的文化品质。

石小溪表示，“影视剧的生产是一种关于想象力的消费。古偶剧兼具古代生活和现实爱情两种想象，本应在这两种想象之维上寻求突破。偶像剧的爱情模式已相对固定、不易创新，很难单纯凭借人物和情感关系的设定吸引受众。我国拥有悠久的历史文明，还有浩瀚的美学和文化素材可以给影视剧受众带来视听美感的享受。把这些元素有机融入剧集，在情节剧作和视觉呈现上善用巧思，便可以带来更有文化与美学冲击力的想象力体验。”

架空历史的古偶剧

更要接地气讲逻辑

古装剧随着时代的发展和观众口味的演变，如今早已超出了传统正剧、宫廷剧的范畴，加入了更多偶像和玄幻的商业元素。经过十余年的发展，《花千骨》《三生三世十里桃花》《香蜜沉沉烬如霜》《楚乔传》等古偶剧在这个模式上已十分成熟，更多的后来者也因为同质化严重，内容无营养被人诟病。

去年以来，有个话题不断被观众热议：“谁来拯救下现在古偶剧男主的颜值，网友直呼怀念俊男美女齐聚的年代”“大量相貌普通、演技平平的演员在片中饰演各种冠绝三界的神仙，上演毫无逻辑的恋爱戏码”等，许多观众表示不能忍。因为市场追捧，古偶剧的操作出现诸多问题令热播古装剧陷入尴尬。2022年过半，多部古偶剧已呈现在观众面前：比如改编自伊人睽睽的小说《我的锦衣卫大人》，袁冰妍、郑业成领衔主演的《祝卿好》；迪丽热巴、任嘉伦领衔主演的古装神话剧《与君初相识》，流量和播放量不错的剧也不在少数，但令人遗憾的是，“粉丝”买单和捧场居多。

古偶剧层出不穷，能让观众记住的却寥寥无几。颜彬分析道：“创作者对剧作类型的理解存在一定的偏差，这是既往古装偶像剧最大的问题。现代时空的偶像剧自带架空感，相当于是对真实生活的脱离。在古装的基础上，继续‘偶像’，相当于是双重架空，观众几乎找不到与古装偶像剧链接的抓手，导致了这些剧不被观众认可。”

反观近几年的热播古装剧，大多都会刻意做与现实的链接。比如《庆余年》里的当代角色性格；包括这一次的《梦华录》中比较强烈的市井气和生活气，实质上都是让当代观众确立与古装剧的链接切口，实现观众对角色的移情。

在“古偶剧”这个名词诞生之前，多少优质的古装爱情剧无不取材于明清传奇、民俗传说。用古代语境书写现代价值观，由虚转实，尝试寻求丰厚的历史文化滋养的创作也屡屡出现。谈及这种变化，颜彬说：“和十来年前不一样，故事的‘传奇性’已经不是观众的挚爱，现实生活的丰富让观众开始更在意影视作品中所传递的‘情绪价值’，将历史与现实结合创作难度会稍大一些，这种有限制条件的创作，也会让故事更具有戏剧张力，现实时空的真实情绪也比较容易为创作提供养料。”

另外，观众也在悄然发生的变化。颜彬说，观众已经不容易被电视剧中“大情节”的跌宕所感动，而是更容易关注“大情节”背景下那些鲜活的个体生命，“《梦华录》里的宋朝美学、宋民生活、茶文化、插花艺术等多种传统文化的加持，实质上是为观众提供了‘情绪停留’的时间。面对剧中的诗意盎然，成为观众们‘向往的生活’。”“慢”的场景与“快”的情节碰撞，成为当前古装偶像剧的变化趋势。

如何切中观众的脉搏、拍出观众喜爱的作品，这确实令人捉摸不透。所有的艺术作品都要面对观众，但并非一定是讨好观众。相对于行业的规律性认识，现实观众的喜好更具“多样性”和“遮蔽性”。颜彬说：“所以，创作者可以去尝试主动面对观众，但不需要去刻意讨好观众。观众终究是被‘发现’的，而不是被‘发明’的。”

古偶剧的创新也从未停止过。未来的古装偶像剧应该不要止步于对大事件、大情感波折的构建，而是应该将部分笔墨放置在对“现实时空”的构建上；增强与当前社会情绪、社会现实的链接。因为，观众更在意“感受”的，而不是“感知”的。

作者：张洁

来源：天津日报

古代酒楼的小故事有哪些2

晚清时期，白马镇有个开酒楼的钱掌柜，是个精打细算的生意人，而且算盘打得响。

有一次，钱掌柜请人挖泥，本来人手招足了，过了几天，还有人来报名，他一看这人，眉头一皱。此人是镇上出了名的柴光棍泼皮，靠坑蒙拐骗过日子，没想到也来挣这辛苦钱。

钱掌柜你不知道，我要重新做人，发奋图强，这回是想去外地投靠一个朋友，没有路费，只好先来这挖泥，他笑嘻嘻的说道。

钱掌柜知道他满嘴跑火车，思索片刻，还是同意了。这小子光棍一个不怕穿鞋的，惹了他只有麻烦，没有好处。

两人说定，一个有十块钱，从六月初一开始到六月三十号至，刚好一个月，明天便是六月初一，柴光棍日近中午才来，嘻笑着跟钱掌柜说道：“昨晚不小心多喝了几杯，醉到现在才睡醒，不好意思。”

钱掌柜满脸不悦，但也没发作。这之后，柴光棍每天太阳晒屁股之后才来，来得慢就算了，别人都在挖泥，他却经常偷懒，跑到一边抽水烟，吃饭时比兔子跑的快，天天都是他先到。

做了二十一天，就不干了，柴光棍来到酒店里找钱掌柜结算工资。

钱掌柜巴不得他快滚，拿出算盘一阵扒拉，说道：十块钱一个月，你干了二十一天，一日就按三毛三分算，就是六块九毛九分，给你凑个整！给你七块，把钱拿给他。

柴光棍眼都不看，说道：不该我的钱，一分一厘也不要！我从不贪小便宜，该多少钱，你就拿多少吧！

钱掌柜一愣，今天太阳是吃了辣椒了，居然给多钱不要，笑着说道：也好，就给你六九毛。

钱掌柜，你这是偷吃我工钱呢，不管，一分一厘，都不能少，多少就多少。

柴光棍心想：你算任你算，就是不能差一厘，最小的钱是分，看你怎么算。

钱掌柜把算盘往桌子上一放，生气了，说道：你说该怎么算？

别生气啊，钱掌柜，别人都说你算盘打的响，这都算不明白。

柴光棍说道：一天就是三角三分三厘，二十一天就是六块九毛九分九厘，给钱，多一厘都不要，少一厘不干。

钱掌柜倒吸一口凉气，这家伙这是来找茬来了，兄弟，原来是要考考我打算盘的呀！

这样算，神仙也算不出来。

柴光棍哈哈大笑了起来，不管你怎么算，算的一个子不差就收钱走人，算不明白，你这招牌就给我拿回家当柴火烧了吧，给你三天时间？

说完大摇大摆的走了出去。

钱掌柜一下抓耳一下挠腮，算来算去，扒拉着算盘，怎么算都是毫厘有差。

天黑后，酒店关了半边门，在苦思冥想，忽然跑进来一个人，冲他供手说道：钱掌柜生意好啊，财源广进，给我打一斤酒吧。

钱掌柜一看是酒鬼秀才，正烦躁着呢，没好气，叫他走。

秀才站在那看了会，问道：钱掌柜算什么帐？那么难算吗？让我来帮你算算。

钱掌柜说了经过，秀才听了哈哈大笑：“钱掌柜算盘扒拉的响，却糊涂一时”。

你先给我打半斤酒喝，我就告诉你怎么算？

钱掌柜打了半斤酒给秀才，喝完，来来把我酒壶再打半斤酒。

秀才拿着酒付了钱，说道，明天清早，你去问卖猪肉的四毛吧！问他六月杀几头猪，还要杀几头猪，你就明白了。

说完，酒鬼秀才提着酒回家了。

钱掌柜心想自己堂堂酒楼老板都算不出来，问个卖猪肉的，他也就没放心上。

三天转眼就到了，钱掌柜还是没算出来，头都想破了，一夜未睡好，起床，想起秀才的话，不管如何，还是去问上一问。

来到卖猪四毛这，又不好意思问，走来走去，老脸红着才上前去问道：四毛老板，你这个月卖了几头猪。

四毛想了想说道：不算这头就卖了七头猪。

钱掌柜又问，这个月还能买几头猪？

四毛说我算算，算起了手指头来，说道：加上这头，还能卖三头猪。

钱掌柜思索片刻，也就是说一个月你能卖出去十头猪？

四毛说道是啊：这个月刚好三十天，三天一头猪，多了也卖不了。

钱掌柜听完哈哈大笑，豁然开朗回去了。

回到店里泡了一壶茶喝了起来，今天这茶真甜，过了会，柴光棍来了，二话不说，就要扒招牌，以为钱掌柜算不出来。

门口围满看热闹的人，钱掌柜大喊：“慢着”让我算给你听，各位父老乡亲们做个见证。

柴光棍大喊到：好，看你怎么算，算不出招牌我拿回家当柴火烧了。

大家只见钱掌柜没拿算盘，而是拿出一本日历：“六月刚好三十天，大家点点头说是”。

钱掌柜又说道：“一个月工钱十块，正好三天一块，干了二十一天，刚好七块，不多一分一厘。”

柴光棍傻楞了：这，这怎么能这样算？

看热闹的人都叫好起来，这样算最公平，谁也没吃亏，柴光棍，拿过钱……自知没理，挤出人群，跑了。

郑重声明，本故事纯属创作虚构，请勿与迷信封建思想对号入座。图片来自网络，侵删。

古代酒楼的小故事有哪些3

近日有传闻说，开了三十多年、曾经风靡“巨富长”的保罗酒楼“关脱”了。记者在某点评网搜索“保罗酒楼”，显示“门店暂停收录显示”。

记者今天通过业内人士询问了解到，考虑到富民路目前餐饮业态情况，再加上之前生意不佳，目前保罗酒楼只是暂时“打烊”，内部正在调整之中，至于何时恢复营业，需要再等一段时间。

某点评网显示“门店暂停收录显示”

那么，在上海老吃客的心目中，他们对保罗酒楼又是一番怎样的评价呢？有哪些让人回味的故事呢？本期，新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，邀请“专家天团”部分嘉宾和沪上美食、文化人士，就此话题分享他们与保罗酒楼的故事。

我是看着保罗在三十年前诞生的

罗英：资深出版人、上海文化出版社副总编辑、上海女摄影家协会副会长，长期关注美食话题

保罗打烊了，我心情有点复杂。曾经在“巨富长”工作过20多年的我，是看着保罗诞生的。30年过去了，保罗依然神秘，但我能保证自己所讲述的关于保罗的故事，没有半点添油加醋。

迄今为止，除了自己姆妈开的“屋里向老饭店”，我去的最多的饭店居然是保罗。曾经，保罗就是我们编辑部的日间食堂，初遇保罗是在上世纪90年代初。

记得那天，同事说，“晓得伐，转角修轮胎个庄师傅，夫妻俩开了家小饭店，名字蛮好听，叫‘保罗’，一只咸鸡，做得不错。没过几天，我们几个同事小范围去吃了次保罗咸鸡。店堂真小，进门，高个子要当心脑袋不要被撞破。

慢慢的，我们去保罗的次数多了，我们闭着眼睛，在小弄堂里转几只弯就到保罗了，再闭着眼睛报菜名，一歇歇，菜就上来了。而保罗，店堂里永远在装修，借天借地，左右蚕食，总有一面墙被红蓝条纹装饰布封着，上面写着“装修中，给您带来不便，敬请注意安全。”有一天，我们终于发现，踏进保罗窄小的店门，里面豁然开朗了。

那些年，保罗名声在外，坐上出租车，说一声，“去保罗。”司机不会开错路，认错门。老板娘说，不开分店就是希望能原汁原味保持保罗的风格，开饭店要吃的苦，旁人难以想象。

有一年春节，我们杂志准备做个“年夜饭”的大专题。见到老板、老板娘的一霎那，大家都愣住了。

咦，这个老板不就是经常在店堂口，鱼缸前，小矮凳上坐着，卷着裤脚管，大大咧咧、呼啦呼啦吃面的老“伙计”吗！咦，这个老板娘就是那个经常在店堂里穿来穿去，穿着朴素，满脸淡定的上海阿姨吗？

老板打声招呼就跑开了，老板娘始终陪着，有问必答，侃侃而谈，非常诚恳。期刊出来了，我们尊重保罗，只刊登了一张集体吃年夜饭的照片。对了，不知道那爿“保罗轮胎”现在还在伐？

那天路过，我与保罗结缘

江礼旸：著名食文化家，从事饮食文化研究和美食评论40多年，著有《海派饮食》《吃遍上海》《食趣》《食神物语》《老馋游记》。

严格地说，保罗不能算本帮菜而是海派菜。记得多年之前，那天我正好路过保罗，想进去吃饭，服务生说今晚已订满，可订明天。与服务生正协商中，女老板陈总出来，说马上就可以吃，但要在他们晚市(6:30)开始前吃完，我说可以的，遂马上开吃，便委托陈总点菜，发现菜品味道真不错，尤其是蔬菜色拉，非常爽囗。

保罗酒楼微信公号的介绍，最后一篇更新于2014年9月22日

食毕，我又订了次日的中午饭。从此开始同保罗结缘，和陈总及其先生庄总（据说他负贵修车业务，不参与饭店的餐饮管理）都成了好朋友。

一家上海餐厅的兴衰史

食家饭：美食作家，著有《半间灶披间》《有风吹过厨房》

我个人觉得，保罗刚刚开张时，味道比较正宗，也比较符合上海人的口味，在当时市中心“巨富长”一带还是蛮有名的，晓得的人也比较多。应该说，保罗的菜品质量是不错的，但之后，菜式风格发生了变化。所以到了发展后期，虽然保罗开始扩张，我已经不再去吃了，因为已经不是自己心目中最初的味道了。

一家上海餐厅从小馆子做到曾经广受欢迎，到最后淡出市场也是符合餐饮界发展规律的。至于有些自媒体把保罗酒楼称为一部传奇史，我个人觉得这就过于夸张了，其实这就是一家上海餐厅的兴衰史。

保罗熟煎，模子老老大

沈一珠：媒体人、上海电影评论学会会员、夜光杯《上海闲话》专栏作家

去保罗吃饭，是蛮长辰光的事体了，好像还不是特意去的。当时约了几个朋友一道到新乐路上的首席公馆去吃茶，又觉着碰趟头只吃口茶有点简单，索性就勒附近的保罗定了位子，吃顿中饭。结果，印象顶顶深的是停车子，伊拉有停车场，不过真真是螺蛳壳里做道场，为了多停几部车子，店里的一个爷叔横指挥竖指挥，总算拿阿拉一部车子嵌进一只位子。

网友拍摄的保罗特色生煎和沈一珠画的保罗熟煎（图右）

那次吃点啥也忘记了，倒是记得有一碟“生煎”，模子老老大。我觉得叫伊“熟煎”更正确，因为，跟传统的生皮子包进肉馅，摆进平底锅水煎的生煎不一样，熟煎是把蒸熟的肉馒头再进行油煎。底稍许厚着一眼，不过煎得吃口蛮松脆；馅子鲜洁，带甜口，汁水也丰富。就是觉着模子大着一点，特别是酒足菜饱之后，再来迭恁一只油汪汪的肉馒头，吓丝丝。现在出去吃饭，大家侪懂的，啥人欢喜吃得肚饱气胀啦？

保罗，像极了某个故事里的人物名字

陶为民：知名策划人、上海广告业创意大咖

当年的保罗，存在于深夜出没“巨富长”的广告人集体记忆深处。常常是加完班或者是做完一个广告片的后期，穿过上海的夜幕，来保罗点上一大锅腌笃鲜，一份瑞士牛排，或是一打保罗生煎，犒劳一下自己饥肠辘辘的身体。

保罗的招牌瑞士牛排

彼时，保罗的门口没有候生意的代驾，只有匆匆而过的差头，落下一群聒噪的过客，或是瞬时接走两个满口留油准备赶夜场的女生。保罗，像极了某个故事里的人物名字，他默默看着海上人间的流金岁月，也把自己活成了传奇。

曾是我招待来沪朋友的吃饭点

林雨平：媒体人、资深摄影师、佳友在线主编

当年，保罗的瑞士牛排和海鲜油条卷也算是一绝，单说这海鲜油条卷，确实可以做到脆爽鲜而不腻。

保罗的招牌海鲜油条卷

那时，餐厅不过两层小楼，每当有来上海出差的朋友，我总是会把那里定为一个吃饭点；其实，那时在保罗吃饭价格并不算便宜，但也算是一种招待朋友的盛情。这家馆子虽算不得正宗上海菜，但也算是自成一派，后来菜品质量下降，我便不再去了，偶尔也就是应个急。去过的朋友也会询问我上次去的是哪家餐厅，我便会具体描述告诉他们“那叫保罗酒楼，交通路线怎么走”云云。