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燕窝如何分辨真假 燕窝的真假辨别
网友投稿2023-08-30【美食美味】人已围观
其实燕窝如何分辨真假的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解燕窝的真假辨别，因此呢，今天小编就来为大家分享燕窝如何分辨真假的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
燕窝怎么挑选是正品
1需要辨别2因为市面上存在很多假冒伪劣产品，一些商家为了低成本，会使用其他物质冒充燕窝或者使用工业燕窝进行加工。因此需要注意购买渠道和购买时的细节。优质的燕窝需要有明显的纤维线，颜色较为均匀，质地紧密等特点。3此外，选择燕窝时可以选择信誉度较高的正规渠道，并且可以通过查看认证和检测的证书，以及询问卖家的来源和生产方式等方式来辨别真假燕窝，保证购买到优质的正品。
自己怎么检测燕窝
1、将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2、将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
3、假燕窝有不浓烈的特殊馨香气，同时伴有油腻味和鱼腥味。
4、目视鉴别燕窝：纯正燕窝呈半透明丝状结构，浸泡后或是灯光下都不改变，假燕窝多为片状结构。
5、火烧鉴别燕窝：用火点燃燕窝片，假燕窝在燃烧中由于参有杂质会产生噼里啪啦的火花。
6、分辨漂白燕窝：浸泡燕窝半分钟，用手摩擦几次，假燕窝会让手指沾有化学味道，无燕窝蛋清味，炖后泡发
燕窝的真假辨别
1、假燕窝颜色非常白
天然燕窝是米黄，米白色，甚至是淡黄色，颜色不是很统一，有的白一点，有的黄一点，一般雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏黄。如果购买的燕窝颜色又白又靓，放多久都不会变色，那100%是用了漂白。
2、刷胶燕窝表面又密集又亮，纹理不自然
刚摘下来的毛燕是带有燕子毛和其他杂质的，如果是手工挑毛，挑完毛后一般盏身表面是有疏缝的。而刷胶燕窝盏肉密不透风。
除了刷胶外，有些不良商家还会通过粘碎，即燕碎燕角等廉价部分来达到燕窝增大增重的效果。
还有一些疏盏，其实就是本身毛很多的毛燕，把毛挑了后疏缝很大，商家通过漂白，粘碎粘丝，刷胶，定型后能做成大盏卖，专骗小白！
3、假燕窝气味浓烈刺鼻
有些燕窝制假技术高超，单纯从照片或实体看是看不出来的，要通过气味辨别真假。真燕窝气味有淡淡的蛋清味或轻微发霉味。假燕窝气味有化学药水味，胶味或浓烈的腥味。
4、假燕窝泡发时间长，发头虚高
不刷胶不补碎的天然燕窝一般在清水中泡4个小时左右就能泡发好，老燕或燕角泡发时长点，泡发后能撕成条状，泡发率一般是干燕窝的8-10倍。
燕窝发头并不是越大越好，有的商家甚至会打广告说发头十几倍，碰上这样的商家你可以过滤掉了。因为燕窝采摘下来底座部位是最脏的，经过人工挑毛处理根本无法完全挑干净，所以天然加工的燕窝，再干净都会有一点点燕绒毛，这是无法避免的，尤其是靠近燕角的两边和底部囊丝多的地方
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