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娃娃鱼现在多少钱一斤

农忙拾趣2022-11-10【美食美味】人已围观

10年前一斤2千元，引农民跟风养殖，如今跌至50元，仍遭嫌弃,下面一起来看看本站小编农忙拾趣给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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市场上的鱼类种类丰富，营养价值高，深受消费者喜爱。鱼肉也一直被推崇为健康食品，低脂肪，低热量，既健康美味，又营养全面。市场上的鱼五花八门，既有鲤鱼、草鱼这些平价鱼，又有鳜鱼、石斑鱼这些名贵鱼，消费者可根据需求自行选择。吃惯了平常的鱼，不少消费者开始追求一些高端鱼，比如娃娃鱼，10年前的时候一斤可以卖到2000元，价格相当贵。这种鱼当时引发农民跟风养殖，如今却价格猛跌，被大家嫌弃。

娃娃鱼是一种造型很特殊的鱼类，野生的娃娃鱼早在上个世纪的时候就被列为国家二级保护动物，数量稀少，珍稀且珍贵。伴随着人们对食材越来越讲究，一些稀有的珍贵鱼类逐渐在市场上走红，娃娃鱼就是其中之一。在04年前后，娃娃鱼开始被人工养殖，此后市场价格居高不下，10年前的时候，一斤曾经卖到了2000元，堪称天价。此后价格虽然有所下跌，但跌幅不大，一斤仍然可以卖到几百元，有时候甚至还有价无货。

对于大众来说，娃娃鱼是一种耳熟能详的鱼类，它可是有名的保护动物，如今靠养殖走上了餐桌，让很多人对它抱有期待。娃娃鱼自带热度，市场售卖价格出人意料，这种高价的诱惑力很大，引来了很多农民跟风养殖。但是根据后来媒体的报道，刚开始被养殖的娃娃鱼中有97%都是为了卖鱼苗，仅仅只有3%进入了市场，很多卖苗的商家大肆吹嘘娃娃鱼的利润和养殖前景，农民一看，娃娃鱼竟然能卖这么贵，而且商家还包回收，算算自己不亏，就再次加大了投入。在这个产业的链条里，鱼苗越卖越多，雪球越滚越大，成品鱼却卖不出去多少。

当养殖娃娃鱼的人达到一定的量，必须进入市场才能消耗，之前养殖的人很多，现在成品鱼都已经达到了出塘标准，大家一股脑同时出售，娃娃鱼的供应量快速增加，价格也就开始猛跌了。之前卖到上千元，后来跌到几百元，到现在价格只剩了50元，价格和普通的名贵鱼差不多。

之前市场上的娃娃鱼高不可攀，价格贵到吃不起，现在跌到平民价，却仍然遭到嫌弃。娃娃鱼这种鱼确实很有噱头，名气非常大，人们吃娃娃鱼就是冲着它的名气去的，其中不乏攀比心理。如果刨除这些客观因素，仅仅只评论味道，娃娃鱼确实很一般，不少品尝过的人都说很难吃，味道太腥，而且肉质一点都不嫩滑，口感比较差。品尝过娃娃鱼的消费者大部分都比较失望，这种鱼价格又贵又不好吃，总感觉自己买亏了。

很多曾经养殖过娃娃鱼的农民，现在都有点后悔，不少人已经放弃了。因为娃娃鱼养殖难度很大，而且养殖周期长，繁殖率低，投入回报期太长，而且农民手里的娃娃鱼历经千辛万苦养成了，但是量不多，当初卖苗的商家不包回收了，只好另寻销路，自己手里的货太少，想打开零售市场难度很大。综合来讲，对于普通农户来说，娃娃鱼并不是个理想的养殖项目。

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娃娃鱼这种生物在人们的生活里并不常见，它仅仅分布在中国、美国和日本的少数地区，而且其中的某些种类很早之前就被列为珍稀物种，例如红色娃娃鱼就被划进了《世界自然保护联盟》之中。

娃娃鱼别称叫做大鲵，据说会发出类似婴儿一样的声音，因此又被人们叫做娃娃鱼。因为环境的变化以及人类的捕杀，所以娃娃鱼的数量一直都在减少。

为了防止珍稀生物灭绝，所以很多国家都会对这些珍稀动物提出一些保护措施。娃娃鱼体内隐藏着很多细菌病菌，如果加工不当便食用有可能还会对人的身体产生负面影响。

为了保证娃娃鱼的数量，现在也有人进行了人工养殖，经过人工养殖的娃娃鱼有时候也会流向市场，但销售量却并不乐观。娃娃鱼市场现状，上餐桌的仅有3%，剩余的去向一般人想不到。

娃娃鱼被人们称作活化石，它们已经在地球上存活了几亿年。在现实中，其实很少有人愿意养殖娃娃鱼，因为其销售市场并不大，娃娃鱼也不是一种人们经常使用的食材。

实际上娃娃鱼的口感要比它的外表出色得多。娃娃鱼的外表虽然丑陋，但肉质却十分肥美。作为食材是能满足人们的需求的。

娃娃鱼的主要栖息地是在溪涧和池塘里，以鱼类和甲壳类为食，十分新鲜软糯。因此也价格昂贵，一条能卖到二三百元，这个价格不是普通人家餐桌上能见到的食物，而真正有钱的人愿意去购买更昂贵口感更好的其他食材，因此即使是人工养殖户有较大的供应量，也很少有人购买。

即使是放在饭店餐单上，也是一道冷门菜，所以很多餐厅也不会专门购买娃娃鱼烹饪。

娃娃鱼无人问津的市场状态持续了很久，而且在很长一段时间都没有改变，这也就使得一些养殖户退出养殖。

剩下的养殖户为了改变娃娃鱼滞销的状况不得不降低价格，一度跌到一百元左右，这样一来娃娃鱼的市场的确有所改善，但并没有大量提高销售量。

2006年市场上出现了大量娃娃鱼养殖户，一条成年娃娃鱼能产出3000条幼崽，一条达到贩卖条件的娃娃鱼价格可以到上千元，这样高昂的利润吸引到了大批养殖户，养殖娃娃鱼几乎被挤破了门槛。

人们被高昂的利润吸引而来，但是没有对市场进行清晰的调研。一味地养殖造成了娃娃鱼的大量囤积，最后不得不低价售卖造成了巨大的亏损。

进入新世纪后，国家就颁布了野生动物保护法禁止食用娃娃鱼，自然也就越来越少的人去养殖娃娃鱼。但滞销的娃娃鱼该何去何从，一般来说滞销的娃娃鱼大部分会死亡。

实际上现在仍然有娃娃鱼养殖户，只是规模上与过去相比已经变小。娃娃鱼市场上价格很低，广东揭阳有家养娃娃鱼的养殖场，对外公布价45元左右一斤，一般都是3斤左右的，陝西三陝几处饲养大场价格也不高，活体发货顺丰快递，能成活几个月，然而即使这么低的价格，上餐桌的也仅有3%。

而且已经有人辟谣娃娃鱼并不会发出婴儿一样的叫声，而娃娃鱼在水里时呼吸产生的气泡破裂会发出尖锐的声音。至于卖不出去的娃娃鱼除了自然死亡外，其他的都会被商家放生，这也算是一种好结局。

迄今为止，娃娃鱼的市场仍旧低迷。这种情况估计在未来也不会有很大的改变。

被列入保护法的动物，人们也会自主产生保护意识，而且中国大部分地区的饮食习惯都十分日常，对于娃娃鱼这种生物，自然没有太大食用欲望。

人们也意识到贪食野味的后果，没有买卖就没有伤害，只有消费者的自觉抵制，才能防止不法人员对野生动物的伤害。

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导读：南方1种会爬行的鱼，半小时走百米，过去山区多没人吃，今15元1斤

文/农夫也疯狂

大家都知道鱼都是生活在水里面的，它们依靠鱼鳍在水里面游来游去，非常的自由。那你可知道或者是见过会上岸行走的鱼？估计不少人首先就会想到南方才有的娃娃鱼，这种鱼就有四肢，会在水里面行走。

其实在南方的山区，还有一种鱼，它虽然没有像娃娃鱼一样的四肢，但是却也能上岸行走，并且它的行动能力很敏捷，半小时能走百米远。另外它不在水里也能活很长时间，离水数日都能不死。以前南方的山区很多没人吃，如今养殖的也要卖到15元一斤。

“过山鲫”的科普

过山鲫就是今天笔者要和大家介绍的这种“怪鱼”，它长得很像鲫鱼，因为这种鱼有“翻山越岭”的能力，所以民间多叫它“过山鲫”，而它的学名叫攀鲈，是攀鲈科、攀鲈属小型淡水鱼类。

过山鲫在水里面的时候，和普通的鱼类没有什么两样，也是依靠鱼鳍游来游去的。但是它却有另外一个本领，那就是在岸上也能行动，并且移动非常的迅速。虽然过山鲫没有娃娃鱼一样的四肢，但是它却能依靠一对强有力的腹鳍和胸鳍，让自己的身体轻松立起来而不侧翻，然后就头一摇，尾巴一甩就动起来了。

而且这种鱼行动的方式多样，可以爬行式、跳跃式、侧行式、横行式等，并且移动的速度还不慢，有科学家观察过它在半小时就能移动100米远的距离。古人称它为过山鲫，说它有翻山越岭的本领，这个也不假，因为这种鱼有异于一般鱼类的呼吸器官，它不光有腮，还有辅呼吸的器官——能让它离水五六天依然存活。

过山鲫的价值

在过去，南方的山区这种鱼是比较多的，遇到下雨天了，很多的过山鲫就会从鱼塘、河流里面上岸，然后就沿着水沟逆流而上，或者是从草地里面爬行，从山的这边爬到另一边。这种鱼其实主要是对水质要求高，如果当地的水质受到了污染，就会上岸然后换一个新的环境。

不过当时却很少有人吃这种鱼，基本上它是一种没人吃的鱼。很多人在捕鱼、钓鱼的时候，捕获了这种鱼都是扔掉了不吃。但是大家需要注意，捞到这种鱼千万不要用手去抓它，它身上的鳞片很坚硬，并且背上还有一排尖刺，一不小心就会被划伤。听说这种鱼连一些鸟类也不敢吃它，因为它的尖刺锋利，吃进去了也可能会划破鸟的喉咙。再加上它的个头很小，并且经常在污水中爬行，农民认为它很脏，所以很少有人吃这种鱼。