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如何制作龟苓膏 龟苓膏的制作过程
网友投稿2023-08-17【美食美味】人已围观
大家好，如果您还对如何制作龟苓膏不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何制作龟苓膏的知识，包括龟苓膏的制作过程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
龟苓膏的制作过程
龟苓膏是一种传统的中式甜品，主要成分为龟板、土茯苓等中草药。制作龟苓膏的过程相对复杂，以下是一种简单的家庭制作方法：
所需材料：
1.龟板250克
2.土茯苓250克
3.仙草50克
4.红枣10颗
5.枸杞20克
6.水10碗（约2500毫升）
7.糖适量
制作步骤：
1.将龟板、土茯苓、仙草、红枣和枸杞分别用清水浸泡，至少浸泡30分钟。
2.将浸泡好的龟板、土茯苓、仙草放入一个大汤锅中，加入10碗水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3小时，直至龟板、土茯苓、仙草煮熟煮透。
3.捞出龟板、土茯苓、仙草，用滤网过滤汤汁，去除残渣。
4.将过滤后的汤汁倒回锅中，加入红枣，继续炖煮1小时，至红枣变软。
5.捞出红枣，并将汤汁再次过滤，去除红枣残渣。
6.将过滤好的汤汁倒回锅中，加入洗净的枸杞，继续炖煮10分钟。
7.最后加入适量糖，搅拌均匀，至糖完全溶解。
8.关火，让龟苓膏稍微冷却，然后倒入模具或容器中，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏，凝固成型。
9.食用时，将龟苓膏切成小块，可根据个人口味搭配糖水、蜂蜜或者牛奶等食用。
请注意，以上制作过程仅供参考。在实际操作中，可以根据个人口味和需求调整材料的比例和炖煮时间。同时，龟苓膏的制作过程比较繁琐，可能需要一定的耐心和时间。
自制龟苓膏怎么做
步骤1
准备一包龟苓膏
步骤2
龟苓膏粉放入碗内
步骤3
放入凉白开，搅拌龟苓膏粉至没有颗粒感
步骤4
另取锅烧开水
步骤5
刚烧开的水迅速混合之前的龟苓膏糊
步骤6
继续放入锅内中小火加热两分钟，加热的时候顺时针不停搅拌
步骤7
加热看到有气泡建议把它舀出来，这样成品会更好看，不舀也没关系，不影响口感，影响美观
步骤8
倒入碗内放凉即可
步骤9
冰箱冷藏风味更佳
步骤10自制龟苓膏怎么煸
可以加入蜂蜜，水果牛奶这样更好吃哦
龟苓膏怎么做
炎炎夏日吃上一碗凉凉的龟苓膏，清热解毒、降火除烦。
龟苓膏是广东和广西地区的特色小吃，属于传统的药用食品。
为什么这么说呢?
因为龟苓膏主要是以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以蒲公英、金银花、生地黄的中药材精制而成，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。
是不是想自己也做一份尝尝？
如果是自己做的话，我一般推荐使用龟苓膏粉制作。因为上面说的中药可以在药店买到，但是鹰嘴龟的龟板可不容易买到，而且制作时间漫长。而龟苓膏粉制作的话快速方便，短时间内我们就可以一饱口福！
下面介绍一下这两种龟苓膏的制作方法：
先介绍一下简单的做法。
一.使用龟苓膏粉制作
1.取龟苓膏粉50g，用温水搅拌均匀，直至完全融化；
2.清水600g烧开，加入完全融化的龟苓膏粉熬制；
3.熬到粘稠关火，倒入大碗中冷却，这个时候可以加入枸杞、桂花等自己喜欢的东东了；
4.冷却后放入冰箱冷藏2小时；
5.倒扣出碗，切成小块；
6.加入牛奶、蜂蜜糖水、蜜红豆、西瓜、芒果等就可以食用了。
二.使用龟板制作
1.先将龟板放入炖盅炖10小时；
2.将土茯苓50g、生地黄50g、金银花50g、连翘25g、蒲公英15g、甘菊花15g洗净，加15碗水，大火烧开，除去泡沫，转小火煲；
3.将龟板倒入药汁一起熬制，熬到差不多7碗水的时候，去除药渣；
4.取出2碗药汁晾凉，剩余的药汁烧开后转小火煲；
5.将粘米粉200g、鹰栗粉50g加入到晾凉的药汁中搅拌均匀，做成粉浆；
6.将粉浆分成5份，放入五个碗中；
7.将滚烫的药汁倒入装有粉浆的碗中，搅拌均匀冷却；
8.将冷却的龟苓膏放入冰箱冷藏；
9.接下来的步骤和上面的操作一样
。
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