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如何挑选白菜 白菜怎么挑新鲜的
网友投稿2023-08-29【美食美味】人已围观
大家好，今天来为大家解答如何挑选白菜这个问题的一些问题点，包括白菜怎么挑新鲜的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
如何挑选市场里的大白菜，有的炖很久还是脆的，有的水开一会就软了口感好
谢邀。挑选白菜，我一般是先看干净不干净，好不好看，然后再用手按按结实不结实，最后会问卖菜的大叔或大妈，他家白菜好不好吃，感觉基本上他们说的都很准，基本上是开锅就烂，还能尝出来白菜有点甜甜的，都挺好吃的。
因为在沿海城市，海鲜比较多，白菜和大虾搭配很好吃??，下面是我有空会做的白菜炖大虾的做法：
1挑选新鲜的，活的大虾，洗净，然后把虾头掰下来（每次掰的时候，我心里都会念罪过罪过，感觉好残忍???♀?，但是挡不住吃货的??）掰虾头的时候一般会把虾线也给带出来，把虾头和虾身分开放。
2把白菜洗净，用手掰开，可以掰大块，不要用刀切，刀切的总感觉有股铁锈味。
3稍微切一点姜丝，把锅烧热，倒入油，可以适当多放点油，等油热，放入姜丝，然后放入虾头，一直到炒出来虾油。
4虾油炒出来后，放入虾身，虾稍微一变色，就把洗净的白菜放进去，因为白菜是洗净的，稍微控一下水放入的，所以锅里不用再防水，直接盖上锅盖就可以。
5等白菜变软，水收的差不多的时候，放入适量的盐，盐翻炒匀出锅即可。
出锅的白菜炖大虾，白菜也有股鲜香味，还有点淡淡的甜，虾肉嫩弹Q，总之??。
如何选择大白菜品种
买大白菜的时候要看白菜的叶子，叶子对于挑选非常的重要，我们在买的时候用手稍微压一压，感受一下它的松软程度。
在挑选白菜的时候尽量挑选弹性比较好的白菜，或者是压起来比较实心的白菜像那种白菜放的时间久一点，而且在保存的过正中不容易变坏。
怎么挑白菜
挑选白菜时，有几个关键点可以考虑：
外观：选择外观新鲜、健康的白菜。白菜应该有紧密的叶片，没有明显的破损或褐色斑点。
重量：重量较重的白菜通常含水量较高，新鲜度较好。可以用手轻轻捏一下，感觉是否结实。
叶片：叶片应该是鲜绿色的，没有黄色或褐色的斑点。叶片应该紧密排列，没有松散或松垂的现象。
气味：新鲜的白菜应该没有异味或发霉的气味。闻一闻是否有清新的气味。
根部：根部应该是白色的，没有褐色或黑色的斑点。根部应该有一定的湿润感，但不应该过于湿润。
总之，选择外观新鲜、重量适中、叶片翠绿、没有异味和根部健康的白菜是一个不错的选择。
好了，关于如何挑选白菜和白菜怎么挑新鲜的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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