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如何做苏打饼干 苏打饼干配方表
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
其实如何做苏打饼干的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苏打饼干配方表，因此呢，今天小编就来为大家分享如何做苏打饼干的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
苏打饼干怎么做，求配方
很高兴回答你的问题。
苏打饼干超级简单，揉个面团就可以，还是无糖的啊～跟阿喵一起做吧！
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准备食材：
低筋面粉100g、奶粉5g、酵母3g、小苏打1g、盐1g、温牛奶55ml、玉米油20ml、葱适量、芝麻少许。
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制作方法：
1.将低筋面粉、奶粉、酵母、小苏打、盐、芝麻、葱放到大一点的盆里，倒温牛奶搅拌成絮状，再倒入玉米油，整理成面团，醒发30分钟。
2.将醒发好的面团移到案板上，擀成薄圆形（尽量擀的薄一些，越薄越脆），用饼干模具压成型。
3.烤箱提前预热5分钟，将饼干放在油纸上，160度15分钟（每家烤箱脾气不同注意观察）。
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饼干就烤好了，薄薄的饼干晾凉后超级脆，而且有葱花和芝麻的香气，是非常适合亲子的烘培活动，还不用担心宝宝们摄糖过量[赞R]。
#六一儿童节#无糖饼干#宅家美食#制作饼干方法#如何做出酥脆的饼干
吃苏打饼干对健康有益吗
苏打饼干，由于采用发酵工艺,制品具有独特的发酵制品风味,深受消费者青睐。长期发展过程中已经派生出较多的品种。
普通苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作发酵而成的食品。
那吃苏打饼干对健康有益吗？
答案抢先知：吃苏打饼干是否对健康有益，是取决于吃法的。
一方面：
苏打饼干因为加入了小苏打，含有碳酸氢钠，当人体胃酸分泌过多时，可以中和胃酸，缓解胃部不适，吃一点苏打饼干是有益于健康的。
另一方面：
以苏打饼干当主食吃，那肯定是不健康的。
因为苏打饼以谷物类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量[1]。
【苏打饼干的营养】
酥脆的苏打饼干，主要制作材料为小麦粉、油脂、苏打粉和精盐等。
由此可以得知：
苏打饼以谷物类居多，含有较多的油脂，又缺乏优质蛋白质，营养价值低[2]。
【吃苏打饼干的优缺点】
优点：
当人体胃酸分泌过多时，可吃适量苏打饼干。
饼干里面含有的小苏打，能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
缺点：
为了方便，有时我们会以苏打饼干充饥，但是这样使不利于我们健康的。
因为苏打饼以谷物类居多，缺乏优质蛋白质，只能短时间提供能量。
所以苏打饼干不能代替主食，只能当零食吃，而且要少量。
还有：
苏打饼干含有较多的油脂和盐等，脂肪摄入过多容易导致肥胖，而盐摄入过多，增加了钠的摄入，容易患高血压等疾病[3]。
【总结】
有时候肚子饿，又没有别的食物可吃时，吃一点苏打饼干可以短暂的充饥。
在平衡膳食的原则下（保证有足够的新鲜蔬菜和水果等），每周吃3次苏打饼干，每次不超过50克还是允许的。
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参考文献
[1]孙远明,何志谦.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,2010:2.
[2]闫博文,赵建新,张均叶.复合乳酸菌协同酵母菌发酵对苏打饼干品质特性的影响[J].食品发酵与工业,2017,(4):104-111.
[3]杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南（2016)》简介[J].营养学报,2016,38(3):209-217.
作者：陈文静赵力超
孕妇可以吃苏打饼干吗
孕妇在怀孕期间是可以吃苏打饼干的，苏打又叫碳酸氢钠，孕妇在怀孕期间经常会出现恶心呕吐，吐酸水这种情况，而碳酸氢钠又能中和胃酸，可以缓解胃部不适的症状，不过这种饼干，不要一次性吃的太多，每天只吃几块就可以了。孕期将饮食方面要营养均衡，食品多样化不要偏食。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何做苏打饼干和苏打饼干配方表问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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