您现在的位置是：丽姿网 > 娱乐爱好 > 娱乐爱好
如何自制低筋面粉 如何把面粉变成低筋面粉
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
大家好，今天来为大家解答如何自制低筋面粉这个问题的一些问题点，包括如何把面粉变成低筋面粉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
教你用三种方法做低筋面粉
三种给普通面粉降低筋性的方法。
1.混合法
把普通普通面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，就可以降低面粉的筋度。
2.加热法
牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热，不停搅拌，让面粉糊烫个半熟，使面粉失去韧性。
37微波炉自制法
1、首先要找一个大的容器，将普通面粉平铺在里面。
2、放入微波炉80-90度加热2分钟。
3、一分钟的时候打开微波炉，此时面粉出现轻微结块状态。用牙签将面粉划拉得散开、蓬松后，继续加热。
4、取出后过筛晾凉，过筛后的面粉非常细腻蓬松，放入袋子扎进口，留待以后使用就可以了。
面粉加热过程中会有水汽产生，出现轻微结块现象是正常的，用牙签轻挑下就可以了。放凉过筛后就又蓬松起来了。
低筋面粉怎么调配
1、准备好面粉（高筋）
2、在把玉米淀粉准备好
3、把面粉到入面筛里。
4、在把玉米淀粉倒进去，
5、开始筛面粉了
6、这是筛一遍的面粉，剩在筛网里的渣子。
7、用刮板把筛过的面粉翻拌一下。
8、进行第二次过筛，筛网里还有渣子。
9、如果有这样的筛网最好了，（最好是这样的省事，要两层的网或者是三层的网），这样就可以少筛几次了。
10、筛好的低筋面粉，装盒里，备用。
低筋面粉怎么自己做
自己做低筋面粉：
1.找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉，通过混合二者来得到低筋面粉：比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一，高筋面粉与玉米淀粉的混合比例是一比一。
2.还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和，之后制成低筋面粉。由于玉米淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以我们把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉搅拌混合以后，就大大降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使面粉发挥出低筋面粉的功效，这样就可以作为一般的低筋面粉来使用了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
很赞哦！ ()