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如何制作番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做
网友投稿2023-08-16【美食美味】人已围观
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何制作番茄炒蛋和西红柿炒鸡蛋怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何制作番茄炒蛋以及西红柿炒鸡蛋怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
番茄炒蛋怎么做
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
西红柿炒鸡蛋怎么做
食材准备：
西红柿2个，鸡蛋2个，葱花、盐、糖、生抽
做法步骤：
（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。
（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。
（3）锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；
（4）然后锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿大块，迅速翻炒，加入适量糖，生抽，西红柿炒制时间根据自己需要，快要出锅的时候，再放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。
番茄炒蛋制作方法
食材清单
西红柿1个、鸡蛋4个、蒜沫适量、葱花适量、清水50克、油1勺、盐1匙
烹饪步骤
步骤1/8
准备好食材
步骤2/8
鸡蛋打碗中搅拌成汁。
步骤3/8
用少许油煎好鸡蛋。
步骤4/8
把煎好的鸡蛋盛放碗中。
步骤5/8
倒油放蒜沫炝锅。
步骤6/8
倒入切成块的西红柿爆炒2分钟。
步骤7/8
倒入煎好的鸡蛋，加少许水盖上锅焖三分钟。
最后一步
开锅，撒一勺盐，装碗撒上葱花，连菜带汤泡一碗米饭开吃。
如何制作番茄炒蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西红柿炒鸡蛋怎么做、如何制作番茄炒蛋的信息别忘了在本站进行查找哦。
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