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桑葚要怎么清洗才可以吃
水墨尚食2022-11-24【美食美味】人已围观
洗桑葚,不掌握窍门等于白洗,教你清洗小妙招,保证干净不闹肚子,下面一起来看看本站小编水墨尚食给大家精心整理的答案,希望对您有帮助
桑葚要怎么清洗才可以吃1
洗桑葚,不掌握窍门等于白洗,教你清洗小妙招,保证干净不闹肚子。大家好,我是@水墨尚食,今天要跟大家分享的是桑葚清洗小妙招,如果喜欢记得支持一下哦!
春暖花开季,瓜果飘香时,春天不仅给我们呈现了醉人的景色,也带来了缤纷的水果,比如芒果、菠萝、橘子、草莓,还有今天的“主角”桑葚,也称为桑枣、桑泡儿等,在民间有这样一句话,叫作“四月桑葚胜人参”,虽然有点夸大,不过也说明四月份正是吃桑葚的时候,自古就有应季而食的说法,这种季节性强的水果更是不能错过。
桑葚对于80、90农村长大的孩子来说,多多少少都有一些童年的回忆,记得我小时想吃桑葚,要爬很高的一棵树才能吃到,每次吃完嘴唇就是紫红色,洗也洗不掉,就成为每次挨打的铁证,可挨完打还是要吃,这都是因为桑葚好吃的魅力,长熟的桑葚汁浓似蜜,甜酸可口,颜色紫红而油润,是一种颜值与味道俱佳的水果,那时物质匮乏,吃的少,这样好吃的野果自然被当作“宝”。
桑葚不仅好吃,营养价值还高,经科学鉴定其含有胡萝卜素、果糖、葡萄糖,和锌、铁、钙、锰以及游离酸和16种氨基酸等营养物质,对滋阴补血、增强免疫力有一定作用,素有“民间圣果”的美誉,桑葚可以直接食用,也可以用来做桑葚果酱,泡酒等,是一种药食同源的农产品水果。
桑葚好吃,营养价值高,季节性强,现在四月正当季,因此是人们最喜欢吃的水果之一,但是桑葚生长的结构外形,就注定它不是容易清洗的水果,而且甜度还高,很容易吸引虫子甚至产卵在表面颗粒间,不容易发现也难清洗,如果洗桑葚不掌握窍门,等于白洗,下面就教大家清洗小妙招,保证干净不闹肚子。
桑葚清洗小妙招
准备食材:桑葚、食用碱、盐、面粉。
1.桑葚拿回来后,装入盆中,然后放在流动的水龙下,先冲洗一遍。
Tips:很多人拿回来第一步就是浸泡,这是不对的,先用流动的水冲洗一遍,可以减少桑葚表面的脏东西以及农药残留,在浸泡过程中可以减少二次污染。
2.找一个盆,里面放入温水,加入食用碱、盐,搅拌均匀静置一会。
Tips:用温水有利于食用碱、食盐化开,充分融合,食用碱有助于去除农药残留,盐可以起到杀菌抑卵的作用。
3.把冲洗一遍的桑葚放入盆中,加入面粉轻轻晃动,让面粉与水充分融化,静置浸泡15分钟。
4.时间到后,用手轻轻拎着洗一下,然后再用清水冲洗一遍,这样桑葚就完成了。
==》【洗桑葚】技术总结
1.洗桑葚时蒂梗不要摘掉,不然在清洗时容易散,还会造成二次污染。
2.用温水加食用碱、盐、面粉浸泡桑葚时,水温30℃左右即可,太高桑葚熟了,就会失去脆感。
3.清洗桑葚时,不能揉、不能搓,只能用手拎着洗。
桑葚挑选小窍门
现在正是吃桑葚的季节,基本都是种植出来的,那么怎样才能挑优质好吃的桑葚了?
1.察“颜”观色:成熟优质的桑葚颜色应该是深红或紫红色,颜色越深,甜度越高,越饱满多汁,如果遇到颜色不一致,颜色较浅,就不要买了,可能有酸涩味。
2.捧在手上:就是把桑葚拿起来试手感,一般优质桑葚颗粒饱满,按压有弹性,有粘手感但比较干,如果遇到疲软、潮湿说明不新鲜了,不能购买。
3.放在嘴中:买桑枣时,一般可以放在嘴中尝试一下,这也是最直接办法,优质的桑葚吃起来应该饱满多汁,甜中带酸,如果是干瘪松散,口感酸涩,说明还未成熟,就不要买了。
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桑葚要怎么清洗才可以吃2
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记得小时候,每到桑椹成熟的季节,有一些会爬树的男孩子可以坐在树上一边采摘一边吃,只能眼巴巴地站在树下瞧着,很是羡慕~
大家都知道桑椹富含花青素,膳食纤维,对美白肌肤,清洁肠道都有好处,简直就是大自然馈赠的礼物。成熟的桑椹,就好像黑珍珠一样饱满,黑得透亮,汁水更是丰盈,但是它没有果皮的包裹,生长过程中暴露的空气中,难免会吸附灰尘,一些果虫也可能来一饱口福,留下虫卵,因此刚刚采摘下来的桑椹最好还是要加以清洗。
洗桑椹时,不要只会用清水,多加这2样,虫卵跑光光,干净又清甜,吃得更放心。下面就把清洗桑椹的详细步骤分享给大家,希望有所帮助哦~
清洗桑椹的详细步骤:
第一步:买回来的桑椹放在大碗中,先用流水冲洗3-5遍,先清洗掉桑椹表皮的灰尘,(注意水流要小一点,桑椹的表皮很是鲜嫩)
第二步:加入没过桑椹的清水,然后舀入1汤匙面粉和一小匙盐,用筷子沿着大碗边沿轻轻搅动一下,使盐充分溶解,面粉缓慢地化开粘附在桑椹表皮上。
第三步:大约静置5-10分钟左右就可以看到细小的脏东西都浮出水面,水也变得更加浑浊了。
第四步:最后再用流水冲洗3-5次后沥干水分即可装盘,此时就可以别再忍着了,拎起小小的桑椹果柄,一颗一颗地送入嘴里,吃上一口爆浆,清甜 的汁水在唇齿舌尖迸裂开来,那种感觉简直太享受了!
温馨提醒:
1、桑椹表皮细嫩,清洗时候注意用力用手揉搓,轻柔的流水冲洗最佳。
2、盐的加入可以起到一定的消毒杀菌的作用,面粉水有吸附作用,用玉米淀粉、淘米水来代替面粉也是可以的。
时令的桑椹品味期很短,趁着桑椹上市季,一定不可错过,照着方法清洗干净,吃得更放心,也来一饱口福吧!
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