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如何做红烧鲤鱼 红烧鲤鱼怎么做啊
网友投稿2023-08-17【美食美味】人已围观
大家好,今天给各位分享如何做红烧鲤鱼的一些知识,其中也会对红烧鲤鱼怎么做啊进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
怎样做红烧鲤鱼
1.材料,鲤鱼1条,剁椒适量,大蒜几瓣,生姜几片,香葱1根
2.鲤鱼处理干净,在身上斜切几刀,用盐,胡椒粉腌渍提前腌上
3.大蒜,生姜切片,大葱斜刀切段备用
4.鱼入锅煎至两面金黄后盛出
5.锅中留底油,烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香
6.放入煎好的鱼,加入酱油,糖,盐等调料调味
7.加开水大火催开转小火,盖上锅盖烧,烧至汤汁收掉一多半,就可以先把鱼盛出了
8.锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡,浇在盛出的鱼上就可以了。
红烧鲤鱼怎么做啊
一条大鲤鱼处理干净,改花刀,加入少量盐、料酒腌十五分钟,大锅加多油,将鱼炸到两面金黄备用。
不粘锅加入少量油、放入冰糖炒糖色水倒出备用,青红椒切段、洋葱切块,锅中加油将青红椒、洋葱炒香加入豆辩酱炒出红油,加入糖色水、炸黄鱼炖十几分钟,大火收汁即可
红烧鲤鱼块正宗做法
主料:鲤鱼
辅料:油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水
制作流程
1.将鱼洗净切两段(因鱼太大,如果鱼小或有足够大的锅也可以不切),撒少许盐和料酒,盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。
2.做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下,并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。
3.准备好香料和调料
4.锅中放入油,加香料炒一下
5.加入调料和水,调好味
6.放入煎好的鱼
7.盖上盖子大火炖约20分钟
8.好了,装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。
OK,关于如何做红烧鲤鱼和红烧鲤鱼怎么做啊的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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